Como funciona o Ultracongelamento?
Também conhecido como flash freezing, a mais nova tecnologia em refrigeração, permite que os alimentos cheguem a temperaturas negativas muito rápido, e esta é a grande diferença!
Essa refrigeração acelerada, evita o excesso de cristais de gelo, preservando a estrutura das células. Assim, as refeições mesmo depois de descongeladas, permanecem com suas características (sabor, nutrientes, aparência) intactas. Como se você tivesse acabado de preparar!
Ultracongelamento x Congelamento caseiro
O congelamento convencional, mesmo que industrial, é muito mais demorado. Formando cristais de gelo em excesso. Que quando descongelado, derrete, levando sabor, vitaminas e até mesmo alterando a textura do alimento. Resultando em uma refeição com sabor de “comida congelada” e aguada.
Por esse fato, que muitas vezes não congelamos nas nossas casas alguns alimentos, como por exemplo: abobrinha e berinjela.
E já com o ultracongelador, isso se torna possível!
Além disso, permite:
Maior segurança alimentar
Por ser mais rápido e eficiente os riscos de proliferação bacteriana são praticamente nulos! Cumprindo as normas de segurança alimentar da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), garantindo refeições livres de contaminações e um maior prazo de validade.
Zero adição de conservantes
Nas nossas preparações não há adição de conservantes, estabilizantes ou corantes, pois os alimentos são preparados de maneira natural. E a conservação deve-se exclusivamente a tecnologia de congelamento utilizada. Permitindo comidas práticas, saudáveis e altamente saborosas.
É preciso manter no Ultracongelador?
Não! O importante é o primeiro congelamento ser no Ultracongelador, depois as refeições podem ser armazenadas em freezer convencional por até seis meses.
Assim, garantindo a preservação, mantendo-as adequadas para consumo por todo esse tempo. Ou seja, é só guardar direitinho assim que chegar e não deixar descongelar!
Essa tecnologia da BN proporciona grande variedade de sabores, praticidade devido ao longo tempo de armazenamento de cada refeição e ainda segurança ao diminuir as chances de contaminação dos alimentos e ao dispensar o uso de conservantes.
Tudo isso sem falar na diminuição do desperdício de comida.
Conheça nosso cardápio.
